有人吃吐司时喜欢先用烤面包机烤一烤，甚至烤得很焦，似乎这样闻起来会比较香。但烤焦的吐司会产生丙烯酰胺（acrylamide）这种化合物，可能致使动物罹患癌症。那么，对人体而言，这种化合物是否会致癌？有癌症研究机构对此做了说明。
